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家家烹制“七樣羹”帶旺蔬菜銷售
2011-02-10
“七樣羹，七樣羹，大人吃了變后生，奴仔（兒童）吃了變紅芽（面色紅潤），姿娘仔吃了如拋（朵）花。”又到農歷正月初七，潮汕城鄉各地幾乎每個家庭都要精心烹制一道蔬菜盛宴“七樣羹”的時候。許多家庭主婦初七一早就忙著從市場上購齊七樣青菜，讓春節期間吃膩了大魚大肉的家人換一換口味，也可洗滌一下腸胃，緩和連日來的“超負荷”運作，有益健康。“七樣羹”每樣都有好意頭“七樣羹”，并沒有固定的菜單，但主婦們偏好于購買百合（厚合）、菜頭（蘿卜）、芹菜、大（芥）菜等。“七樣羹”里的菜都講究一個好意頭，如菜頭取“好彩頭”，春菜取“大地回春”，芹菜取“勤勞致富”，百合寓意“百事合想”等。 汕頭春節期間由于天氣回暖晴好，蔬菜上市量增多，價格有所下降。隨著農歷正月初七的到來，今天市場蔬菜上市量要比平時增加，由于蔬菜供應充裕，價格保持平穩。大白菜批發平均價0.50元/公斤比平時下降16.7％、油菜批發平均價1.20元/公斤比平時上升9.09％、菠菜批發平均價1.00元/公斤比平時下降9.09％、空心菜批發平均價2.5元/公斤比平時下降％、厚合批發平均價2.00元/公斤比平時上升25％、芥菜批發平均價1.2元/公斤比平時上升33％、春菜批發平均價0.5元/公斤比平時下降37.5％、蒜批發平均價1.90元/公斤比平時上升11.76％、芥藍菜批發平均價1.10元/公斤比平時下降21.14％。
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